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Das Handwerk

Der Brauer und Mälzer ist ein Handwerker.

"Von der Stirne heiß rinnen muß der Schweiß, soll das Werk des Meister loben"
Dichter Schiller über das Handwerk.

Zur Schärfung des Verstandes und zur Erlangung körperlicher Gewandtheit gehört im Handwerk viel Gespür.
Die Sinne helfen dem Brauer. Fühlen, sehen, riechen, hören ... wie z. B. der Tastsinn, das Gefühl!

Der alte Brauer kaufte Gerste nach dem Griff. Er griff in den Sack hinein, das gab ihm Aufschluß über Feuchtigkeit,
Grobkörnigkeit, Schwere des Kornes und Feinheit der Spelze.

In diesem Sinne Hopfen und Malz - Gott erhalt´s.

Ihre Braumeisterin Angela Riedl